Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
14 лет назад я открыла в Калининграде свою пекарню. Все свое время я посвящала изучению хлеба и созданию новых рецептов.
Каждый год перед пасхой мы готовили свои авторские куличи на закваске. В первый год их было 300. В следующий 600.
На третий год мы их делали больше 1000. И каждый раз...
Робот
Тема
закваска
инна горобец
куличи
левитомадрелевитомадре и панеттоне
панеттоне
рецепты
хлеб
Почему именно Левито Мадре?
Эта закваска дает хлебу и другой выпечке незабываемый аромат – сладко-сливочный.
Именно эта закваска идеально подходит для любых сдобных изделий (булочки, батоны и даже пышные куличи).
Конечно же благодаря силе этой закваски выпечка получается особо пышной и...
Aноним
Тема
выпечка
итальянская закваска
левитомадре
мария рыкова
Выведение Левито Мадре с нуля;
Выведение ржаной и пшеничной закваски;
Хлебные марафоны;
Совместная выпечка;
Рецепты хлеба;
Онлайн уроки по работе с тестом;
Регулярные прямые эфиры по хлебу и закваске;
Все эфиры сохраняются!
Aноним
Тема
закваска
левитомадре
пшеничная закваска
работа с тестом
рецепты хлеба
ржаная закваска
совместная выпечка
хлеб
хлеб на закваске
хлебная мастерская
хлебные марафоны
хлебомолы
Друзья, я предлагаю вам подробный курс по выведению с нуля Левито Мадре по методике, которая вытекает из понимания происходящих процессов при брожении теста, а не является калькой с любой из уже описанных ранее методик других авторов.
Поэтому этот курс - это серия рассуждений, предположений и...
Робот
Тема
кулинария
левитомадрелевитомадре с нуля
с нуля
сергей кириллов
Друзья, приветствуем!
Приглашаем вас на 3-дневный мастер-класс по классическому итальянскому панеттоне. Мы будем работать по традиционной технологии и использовать рецепт известного итальянского мастера Мауро Моранди.
Ваши Хлебомолы Лена и Артур
Мауро Моранди вырос в окружении восхитительных...
Aноним
Тема
выпечка
выпечка на закваске
выпечка на новый год
итальянские рецепты
классический итальянский панеттоне
кулинария
левитомадре
новый год
панеттоне
рождественская выпечка
сдоба на закваске
традиционные рецепты
хлебомолы
Этот курс – совершенно новый подход к сладкой выпечке!
Самый сладкий, пряный и ароматный курс школы – отличная возможность поразить близких и друзей на праздники. А также научиться уникальной технологии работы со сдобным тестом на Левито Мадре- густой итальянской закваске от единственной...
Aноним
Тема
ohmybread
анна кучкина
выпечка на закваске
левитомадре
новогодняя выпечка
праздничная выпечка
Научитесь готовить Французскую булку и Хоккайдо за 2 дня
ВАЖНО! Закваску ЛМ не выводим, она уже должна у вас быть.
Содержание интенсива:
1. Подготавливаем закваску
2. Все о итальянской закваске ЛМ: купание, слоение, освежение и 3 варианте ведения
3. Готовим Французскую булку
3. Готовим японский...
Робот
Тема
выпечка
закваска для хлеба
инна горобец
левитомадре
хлеб
Программа курса:
Подготовка к началу курса. Ответы на вопросы. Статья "Какие продукты будут нужны на курсе.
Статья "Сравнительная характеристика итальянской и российской муки"
Уроки по выведению закваски Левито Мадре
Итальянский хлеб «Stirato» [стирато]
Античная пицца «Lucana» [лукана]...
Робот
Тема
автор алексей скарубин
алексей скарубин
выпечка
закваска
закваска с нуля
кондитерка
кулинария
левитомадре
скарубин
хлеб
хлебопечение