Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Дата проведения - 26 апреля. Закончится вечером. Мы будем делать перерывы по 3-4 часа, что очень удобно! Вы сможете приготовить панеттоне одновременно с нами!
Невероятно влажный! В двух различных вариациях:
- Классическая апельсиновая вариация с апельсиново-ванильной пастой собственного...
Aноним
Тема
gift cookies
артем валентинов
карамельно-апельсиновый панеттоне
николай гагарин
панеттоне
14 лет назад я открыла в Калининграде свою пекарню. Все свое время я посвящала изучению хлеба и созданию новых рецептов.
Каждый год перед пасхой мы готовили свои авторские куличи на закваске. В первый год их было 300. В следующий 600.
На третий год мы их делали больше 1000. И каждый раз...
Энциклопедия Пенеттоне на русском.
Вся база теории и практики от закваски до цукатов и сахарной трескающейся корочки.
С таблицами, схемами и полным объяснением процесса, как добиться тех самых желанных дырочек. В общем, действительно серьёзное чтиво, чтобы не только готовить, но и понимать.
А...
Aноним
Тема
венская выпечка
выпечка
книга
книга панеттонепанеттоне
томас теффри шамбеллан
СОДЕРЖАНИЕ
Пасха Шоколад-Фундук-Клюква
ПАСХА «ЗЕБРА»
ПАСХА ФИСТАШКА
ПАСХА «СНИКЕРС»
МРАМОРНЫЙ КРАФФИН
ГЛАЗУРЬ НА ЖЕЛАТИНЕ
ТОРТИК В ЯЙЦЕ
МОРКОВНЫЙ КУЛИЧ
КУЛИЧ НА ЖЕЛТКАХ
БАБУШКИН КУЛИЧ
НЕСКОЛЬКО СЛОВ ПРО ШОКОЛАД
ШОКОЛАДНЫЕ ЯЙЦА
ШОКОЛАДНАЯ ПАСХА С ЖИДКИМ ВИШНЕВЫМ ЦЕНТРОМ
КЕКС И ГАНАШ
ПРО ГЛАЗУРИ...
Сила традиций, проходящая через поколения, дает нам радость, чувство близости и спокойствия
Так важно собраться всей семьей и попробовать домашние куличи, пасхи и торты, приготовленные собственными руками.
Теперь вы легко это сможете, ведь мы собрали для вас все лучшие проверенные рецепты...
Aноним
Тема
pastry-school
десерты
елена крохмаль
корзинка с пасхальными яйцами
муссовый торт
панеттоне
пасха
пасхальная выпечка
пасхальный кулич
царская творожная пасха
Самый богатый на знания курс по куличам в интернете. Мы научим вас готовить 33 абсолютно разных куличей. Вы удивите себя и покупателей.
Результат курса - 100% получившиеся куличи, даже если вы ни разу не делали.
Новый Творожный кулич 1.0
Маковый кулич
Классический панеттоне...
Aноним
Тема
gift_cookies
артем валентинов
бриошь
декор куличей
кранч
краффин
кулич
николай гагарин
панеттоне
пасха
Панеттоне на закваске левито мадре (можно на 100% пшеничной закваске).
полный блок теории и видео от подготовки закваски до выпечки
подбор ингредиентов и инвентаря
ПАСХА 2024. ТАРИФ БАЗОВЫЙ.
Программа курса:
Стоимость - 3.990 ₽
Только до 15 Марта
КУЛИЧИ НА ДРОЖЖАХ:
1. Кулич «Ромовая пряная баба»
2. Заварной кулич с маком и клубникой
3. Апельсиновый заварной кулич с апельсиновой пропиткой
4. Кулич морковный курагой и белым шоколадом
5. Кулич шоколадный...
Aноним
Тема
куличи
надежда архипова
панеттоне
пасха
пасха 2024
творожная пасха
хлеб
Эта книга обобщает современные теоретические и практические знания о производстве чистой натуральной закваски для панеттоне и венской выпечки.
Она состоит из трех основных частей: "Теория", "Практика" и "Рецепты", что позволяет читателям получить целостное представление о предмете, накопить...
Aноним
Тема
travelina
венская выпечка
закваска
панеттонепанеттоне и венская выпечка на закваске
Курс по Рождественской выпечке. Пакет "Хочу творить"
Доступ к странице и материалам курса навсегда.
Видео и все материалы можно скачать.
Обратная связь по вопросам курса в течении 2-х месяцев.
Чат участников.
Рецептурник на 15 видов Рождественской выпечки:
1. Теория дрожжевого теста
2. Штоллен...
Программа
Классический Панеттоне с цукатами
Шоколадный Панеттоне с грушей
Классический Коломба глазированный шоколадом
Баулетто с жандужа, абрикосом и оливковым маслом
Лимонный Пандоро
Буссола апельсин
Дополнительные рецепты
Теоретическая часть по ведению закваски, начинкам и выбору муки...
Специально для всех заквасочников и тех, кто очень хочет вывести свою закваску и разобрать во всех тонкостях этого увлекательного процесса, мы вернули и улучшили курс Закваска, панеттоне, пандоро и коломба. С 1 ноября "за ручку" с шефом Марией Селяниной вы сделаете цукаты, выведете закваску и...
Aноним
Тема
закваска
мария селянина
пандоро и коломба
панеттоне
Калькуляторы для расчета количества теста для куличей, панеттоне;
для пересчета муки и воды; для добавления клейковины
Друзья, как вы знаете, я делаю всякие хлебные калькуляторы в Эксель, очень это люблю
Так вот, на платформе Boosty я завела сегодня свою страницу и выложила туда почти все...
Робот
Тема
hleb_sama
для добавления клейковины
для пересчета муки и воды;
калькуляторы для расчета количества теста
калькуляторы теста для куличей
панеттоне
Панеттоне - это традиционная итальянская выпечка. Готовится на закваске Левито Мадре и получается с нежнейшим волокнистым мякишем. Такой панеттоне выглядит всегда празднично и эффектно!
На курсе вы получаете:
два подробных рецепта панеттоне на закваске: классического и шоколадного панеттоне...
Aноним
Тема
автор мила анпилогова
апельсиновые цукаты
закваска
мила анпилогова
панеттонепанеттоне на закваске
Большой сборник Пасхальных рецептов для вашего праздника "Пасхальная выпечка на закваске: панеттоне, коломба, краффин". Вы точно научитесь готовить эту великолепную выпечку по моим пошаговым инструкциям.
Что входит в сборник:
6 пошаговых рецептур пасхальной выпечки:
Панеттоне Джиорилли...
Aноним
Тема
автор мила анпилогова
выпечка
коломба
краффин на закваске
мила анпилогова
панеттоне
Панеттоне - король хлеба. Перевод Ксении Харьковской
Предисловие от автора.
Панеттоне — это страсть и гора Эверест всей выпечки. Впервые я познакомился с этим восхитительным творением сорок лет назад и с тех пор являюсь его большим поклонником. Мне повезло, что я смог применить свои знания о...
Рождественская выпечка. Любите ароматную выпечку, но не любите долго возиться? Тогда вам ко мне! Вместе мы научимся работать с дрожжевым тестом для бриошей и потом лёгким движением руки превратим наше тесто в Панеттоне и Штоллен.
Панеттоне на дрожжах. Нежный, ароматный и воздушный, этот...
Aноним
Тема
patisseriemg
апельсиновая паста
апельсиновые цукаты
ароматная коврижка
бриошь
быстрый штоллен
выпечка
дрожжевое тесто
лимонные цукаты
мариам гаспарян
медовая коврижка
медовая коврижка со специями
панеттонепанеттоне на дрожжах
рождественская выпечка
рождественский штоллен
рождество
соленая бриошь
солёная бриошь с сыром бри
сыр запеченный в тесте
штоллен
В программе:
✅-Панеттоне «Вишня-Фисташка»
✅-Панеттоне «Груша-Сгущенка-Грецкий орех»
✅-Шоколадный «Панеттоне»
✅-Бабушкин кулич с пряностями и королевским изюмом
✅-Кулич «Цитрусовый» с собственными цукатами Апельсина и Лимона
✅-Кулич с вишней и шоколадом
Замесы теста можно делать как с помощью...
Aноним
Тема
villi_vonki
кулич
куличи
павел сизов
панеттоне
пасха
цитрус
цукаты
шоколад
*на фото работы студентов курса
Уровень сложности:
Для новичков, желающих вырасти в профессионалов
На этом курсе вы научитесь основам пекарского дела, изучите бездрожжевую, дрожжевую выпечку и прикоснетесь к основам хлебопечения.
Вам нравится работать с тестом, с мукой, и вас сводит с ума аромат...
Панеттоне- лёгкий, сладкий итальянский пирог с засахаренными фруктами, выпекаемый на Рождество.
Невероятно вкусный , пушистый, нежный мякиш никого не оставит равнодушным!
Информация в формате docx.
Автор ОТ и ДО указала все нюансы, выбор ингредиентов, рецепт и технику.
А именно: закваску...